La Rossa Pezzata del Friuli Venezia Giulia scarl

I Nostri Prodotti di Qualità

In questa sezione vengono presentatti i vari tagli ricavabili dalla Pezzata Rossa.

Informiamo però che gli stessi non sono vendibili singolarmente ma abbiamo previsto per voi l'opportunità dei Pacchi Famiglia

Girello di Coscia

Il girello di coscia è un taglio di prima categoria di carne magrissima. Questo taglio si ricava dalla regione esterna e posteriore della coscia. Ha una forma...

Fesa interna

La fesa interna è un muscolo che si trova nella parte superiore interna della coscia. La sua forma è piatta e presenta una carne alquanto magra. La fesa interna...

Noce

La noce è un taglio molto imponente, ricavato dalla parte esterna della coscia allinizio dell’anca, è un taglio magro riconoscibile dalla caratteristica forma di...

Filetto

Il filetto è la parte più pregiata dell’animale. Il filetto, posizionato sotto la lombata, è un taglio succoso e tenero perché è un’area anatomica priva di nervi con...

Fesa esterna

La fesa esterna è un taglio molto pregiato che si trova nella regione esterna posteriore della coscia. La sua forma è simile ad un rettangolo e ha una carne molto...

Scamone

Lo scamone è un taglio di prima categoria ed è un taglio abbastanza magro. Dallo scamone è possibile ricavare delle alte fette di carne, ottime da cuocere sulla...

Lombata

La lombata è uno dei tagli più conosciuti e pregiati. Ricavata dal dorso del bovino si divide in anteriore e posteriore. Dalla parte anteriore, verso la testa...